餐饮创业

北京市餐饮具消毒企业近一半未获卫生许可证

   日期:2015-04-18     评论:0    
核心提示:“我宣誓:作为餐消人,我将"认真做事,用良心做事",严格遵守行业规定,严肃自律,自尊自爱,为人民的"放心碗"事业而勤奋工作,无私奉献!”11月22日下午,在中国餐饮具消毒行业年会上,百余名来自全国的“洗碗

“我宣誓:作为餐消人,我将"认真做事,用良心做事",严格遵守行业规定,严肃自律,自尊自爱,为人民的"放心碗"事业而勤奋工作,无私奉献!”11月22日下午,在中国餐饮具消毒行业年会上,百余名来自全国的“洗碗哥”、“洗碗姐”公布要抱团发展,清除黑作坊,维护行业信誉和利益。

据北京市餐饮具消毒行业协会副会长蒋敏建介绍,北京大约有80%的餐馆运用消毒餐饮具,而全市的餐饮具消毒企业虽然有200多家,但其中获得卫生许可证的只有88家。为加强餐饮具消毒行业监管,2013年,北京市食药监局出台了试行方法,制定相关行业标准,但仍有一半市场由该行业120多家无证经营的餐饮具消毒企业占领,其中相当一部分餐饮具消毒企业消费装备不完善。

“我们目前最大的困难就是既没有一个行业标准,又没有一个国家标准。”蒋敏建建议,为了保证餐桌安全,一方面要求相关企业加强行业自律,一方面呼吁政府部门加强对行业监管。“国家行政管理部门要提高行业准入门槛,为老百姓把好"入口关",提供"放心碗"。”



 

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