餐饮创业

酒店前厅主管工作流程

   日期:2014-05-14     评论:0    
核心提示:前厅主管工作流程(早、夜)(1)早班A. 按时到岗,根据班检查员工出勤情况。B. 检查当班员工仪容仪表,包括工衣、工号牌、头发、首饰等。C. 检查通宵班的工作,并听取通宵班的工作汇报。D. 检查班组内防火器材是否完好。E. 把握当

前厅主管工作流程(早、夜)
(1)早班
A. 按时到岗,根据班检查员工出勤情况。
B. 检查当班员工仪容仪表,包括工衣、工号牌、头发、首饰等。
C. 检查通宵班的工作,并听取通宵班的工作汇报。
D. 检查班组内防火器材是否完好。
E. 把握当天准确的房态,合理接受预订。
F. 合理安排员工进午餐。打空房表与楼层核对空房卫生,准备高峰期的开房。
H. 安排员工与逾期未走的客人落实离店日期,并检查登记资料是否准确输入电脑。
I. 检查交班内容的跟班情况,保证交班能按时按质完成。
J. 根据未来七天的开房预测,合理安排人手上班。
K.检查本班工作范围内装备是否能正常运作,发现问题要赶紧报告并通知工程维修
员进行维修。
L. 开交班会、员工考勤记录。
M. 写工作日记并呈营运主管审视。
(2)夜班
A. 按时到岗,根据班检查员工出勤情况。
B. 检查当班员工仪容仪表,包括工衣、工号牌、头发、首饰等。
C. 认真听取早班主管的交班,搞清每一件事情,以便跟进解决。
D. 检查逾期未走客人的落实情况。
E. 认识当天订单情况、核对空房表,并得到准确的房态,发现问题及时解决。
F. 合理安排员工的用餐情况。
G. 与员工一起为入住的客人办理手续,并处理出现的问题。
H. 检查登记卡的资料是否准确输入电脑(重点在人名、晚数、房价)。
I. 检查通宵班工作的用品是否齐全,够用、装备是否能够正常工作。
J. 检查通宵班的到岗情况,做好交接班。
K. 交班后写交班、员工考核记录。
L. 写工作日记并呈营运部主管审视。



 

关注【本素生活】微信公众号:BenSu365 ←长按复制微信→添加朋友→公众号→粘贴→搜索→关注

 
 
更多>同类餐饮创业
0相关评论