餐饮创业

餐饮店取名五法

   日期:2013-12-11     评论:0    
核心提示:开餐饮店取名大有学问,而且特别关键,以至在最初决定着开业的成败,一个好的名字包含了餐饮的很多方面,传达出餐饮店的特色,巧妙的契合顾客的心理,对消费起着很大的引导作用,特别是在餐饮品牌化竞争趋势越来越明显的情

开餐饮店取名大有学问,而且特别关键,以至在最初决定着开业的成败,一个好的名字包含了餐饮的很多方面,传达出餐饮店的特色,巧妙的契合顾客的心理,对消费起着很大的引导作用,特别是在餐饮品牌化竞争趋势越来越明显的情况下,餐饮取名就犹为关键。
前几天路过一家正在装修的餐饮店,看招聘上名字写的是“小皇后”,我不仅一声叹息,这家店看来注定又开不了多久,因为名字就已经宣告失利,先且不说其他特色,就从“小皇后”这三个字来说就不轻易给消费者以吸引,皇后就是皇后,分什么大小,一个小字就注定这个名字不轻易传播和认同,而且皇后本来传达的是高贵品位的享受,一个小字无疑是画蛇添足,说的严重点,这是一种“装嫩取名法”。
笔者在这里总结了几种餐饮店取名法,与大家进行探讨。

一、 菜系取名法
中国的四大菜系已经为市场所认同,比如观察“川”字,不用说其它的,就肯定指的是川菜,因此用菜系取名很轻易传达出餐饮的特色,比较成功的如川渝人家,在西安已成为川菜的代表。如粤珍轩,一个粤字就传达出菜系特色。必须注意的菜系取名只相宜一些比较闻名的菜系,而一些还没有被市场认同的菜系是不相宜运用的,如陕菜,因为没有被市场所认同也没有形成自己的特色,因此运用陕或秦取名就会存在问题。

二、 菜品特色取名法
根据餐饮店的主打特色菜品进行取名,突出餐饮店的特色优势,引导消费。如小苏塘坝鱼,以本店主打的塘坝鱼作为取名的基础,直观鲜明地传达出本店特色。

三、 感官取名法
就是运用色香味等感官感受进行取名,引导与消费者的消费感受进行共鸣,刺激消费欲望。如天府十八香,让人一见就有消费欲望。

四、 地域特色取名法
就是运用地域广为人知或代表地域文化特色的象征物进行取名,让人们产生很好的文化联想和消费感受。如阿瓦山寨,如川江号子,就是运用菜系地的地域文化特色传达出消费特色。

五、 消费价值取名法
就是运用代表身份、地位等代表消费价值感受的词进行取名,传达出消费的附加值。特别是在现在越来越注意消费价值感受的时期,这种信息的传达比较重要。如粤好海皇,御品天下,皇和御都给人以尊贵的消费价值感受。

以上只是几种主要的取名法,还有很多取名的方法就不一一赘述,需要强调的是这几种取名法并不肯定是单独运用,很多名字都是综合运用了多种取名法,餐饮店的名字才会更具特色,本文探讨的只是取名的一些技巧和方法,在详细取名过程中必须灵活运用,必须综合考虑根据本店的特色和定位,以及市场的需求,这样才会找到一个合适本店发展的好名字。



 

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