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宝宝能吃扁豆吗?宝宝吃扁豆的食用禁忌

   日期:2020-07-28     来源:360常识网    
核心提示:扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A、B1、B2、C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。那宝宝能吃扁豆吗?赶快与360常识网小编来看下婴儿吃扁豆好不好吧。宝宝能吃扁豆吗?宝宝吃扁豆的食用

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A、B1、B2、C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。那宝宝能吃扁豆吗?赶快与360常识网小编来看下婴儿吃扁豆好不好吧。

宝宝能吃扁豆吗?宝宝吃扁豆的食用禁忌
宝宝能吃扁豆吗?宝宝吃扁豆的食用禁忌

宝宝能吃扁豆吗

宝宝慎吃。从中医角度来说,扁豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。扁豆籽粒的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。扁豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。由此可见,宝宝也是可以吃的。但是宝宝肠胃消化功能较弱,扁豆不熟容易引起中毒,而扁豆多吃更容易引起腹胀,因此妈妈们还是不要给宝宝吃扁豆,以免引起不适!

宝宝吃扁豆的食用禁忌

扁豆甘淡温和,健脾化湿,能增进食欲,帮助消化。宝宝也是可以吃的,但要慎吃。宝宝在食用扁豆的时候也有一些禁忌,有以下情况的话妈妈们就要注意啦。

1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,但如果宝宝是患寒热病者,患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

3、选择新鲜优质的扁豆。新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的扁豆时应以选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为佳。

4、由于扁豆不熟容易引起中毒,而扁豆多吃更容易引起腹胀,加上宝宝肠胃消化功能较脆弱,所以宝宝要吃的时候可打成糊糊或者煮成烂粥方便消化。

5、烹调方式健康。宝宝饮食不宜过重口味,宝宝吃扁豆的时候应尽量避免过油过腻的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外扁豆烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透,否则会发生中毒。

宝宝吃扁豆的做法

扁豆猪骨汤

用料:排骨400克,猪横舌两条,扁豆50克,芡实25克,果皮一小块,精盐少许。

做法:

1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟,取出洗净。

2、果皮浸软,刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净。

3、把适量清水高火6分钟至滚,放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮,中火40分钟,下盐调味即可。

360常识网小贴士

扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。

素炒扁豆丝

用料:扁豆1碗,色拉油适量,食盐适量,姜少许,蒜少许。

做法:

1、扁豆一碗,切成细丝。姜蒜切末。

2、热锅油,倒入扁豆丝,翻炒均匀。

3、倒入姜蒜末,翻炒片刻,加盐调味即可出锅。

360常识网小贴士

烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。



 

 
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