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反式脂肪对健康有何影响?

   日期:2020-09-27     来源:360常识网    
核心提示:反式脂肪对健康有何影响?反式脂肪对健康有何影响?专家指出,近年来的研究发现,反式脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇的水平,同时还会提升甘油三酯和脂蛋白的水平,这三点都与心脏病相关。它还能降低起保护作用的高密度脂蛋白的水平,会让血小板更加黏稠,容易

反式脂肪对健康有何影响?

反式脂肪对健康有何影响?

反式脂肪对健康有何影响?

专家指出,近年来的研究发现,反式脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇的水平,同时还会提升甘油三酯和脂蛋白的水平,这三点都与心脏病相关。它还能降低起保护作用的高密度脂蛋白的水平,会让血小板更加黏稠,容易形成血栓,导致心脏病等。相比其他食物,反式脂肪会带来的2倍、3倍,甚至是4倍的严重危害,会导致心脏病发病率升高。

专家表示,关于反式脂肪和肥胖、癌症、糖尿并生长发育、生殖健康、阿尔茨海默症、抑郁、暴力倾向等健康效应的研究确实有一些文献报道,但是研究的结果并不一致或证据不充分,因此学术界尚无定论。学界的共识是,反式脂肪不是人体必需的营养物质,对健康有明显的潜在危害。

反式脂肪真的一点也不能吃吗?

专家指出,少吃反式脂肪肯定没有错,但是一丁点也不吃几乎做不到,因为牛羊制品和奶制品里就有。反式脂肪对健康的危害是长期积累的结果,只要不多吃,对健康的风险是可控的,关键是要控制量。为避免过量摄入反式脂肪带来的风险,世界卫生组织(WHO)2003年建议反式脂肪的供能比应低于1%,这对于一个每天需要摄入2000千卡能量的成年人来说,大约相当于吃2.2克反式脂肪。

调查结果显示,中国人平均每天吃的反式脂肪是0.39克,相当于供能比为0.16%。像北京、广州这样的大城市居民的反式脂肪摄入的供能比仅为0.34%,明显低于其他国家或地区,如美国反式脂肪供能比是我国大城市的8.3倍,日本为2.7倍,英国为3.5倍。总体来说,反式脂肪对我国居民总体健康风险很低,但城市居民中大约0.42%的人,反式脂肪供能比已经超过1%,这部分人多数是在校学生。



 

 
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