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    刨冰店开店利润和经营技巧盘点

    放大字体  缩小字体 发布日期:2014-05-14  浏览次数:564
    导读:炎热的夏季来临了,冰爽、可口的刨冰自然成为众多消费者的最爱,因此很多投资者看准这一商机,下面我们就来了解下关于刨冰店装修经营技巧。项目所需装备:一台制冰机、冰柜再加一台沙冰机。原料:各种新鲜的特色水果及制作刨

    炎热的夏季来临了,冰爽、可口的刨冰自然成为众多消费者的最爱,因此很多投资者看准这一商机,下面我们就来了解下关于刨冰店装修经营技巧。

    项目所需装备:一台制冰机、冰柜再加一台沙冰机。

    原料:各种新鲜的特色水果及制作刨冰配料的绿豆、赤豆等。

    经营秘诀

    刨冰店装修布置以清新、靓丽为主,可将各种特色水果摆在柜台前,如澳洲的芒果、台湾的菠萝、新疆的哈密瓜、美国的新颖士橙、新西兰的奇异果......这些赏心悦目的水果让人还没有动口,就感觉不俗,很轻易吸引顾客。

    水果肯定要新鲜、刨冰浇头分量要足。据一家开业才一个多月的冰品店老板介绍,目前最受欢迎的是芒果沙冰,因为它外表可人、口味甘甜,很能迎合大众口味;其次是营养丰富的奇异果沙冰。仅水果沙冰一个品种,该店一天就能卖掉200杯左右。该店每天开店前,店员负责选购四箱各类新鲜水果,品种多但数量不多,就是为了保持水果的新鲜。

    还有就是吧台上的各种刨冰,夏天,绿豆和赤豆是刨冰的主要配料。除此以外,带有乌梅颗粒的乌梅汁,让中老年人想起了过去靠喝酸梅汤度夏的日子,很有怀旧感,是中老年顾客的最爱;带有水果颗粒的凤梨汁、草莓酱是小孩子的知音;情人果则说出了年轻情侣的心声。这些配料看似简朴,其实也要讲究新鲜,带有添加剂和色素就会让这些配料的原来鲜味走调,丝毫马虎不得,因为刨冰也是冰品店的招牌。

    投资分析

    别看冰品店做的是小本生意,前期投入可是不小,加上制冰机、冰柜、沙冰机等必备装备,开店起码投资在20万左右。就算一年有6个月夏天,也得半年的工夫才能收回成本,如果在这一期间,水果沙冰仍是比较“罕见”的冷饮,生意还有得做,如果一夜之间各种做水果沙冰的小店,像珍珠奶茶一样遮天蔽日,而且选用的水果良莠不齐,这就会发生经营风险。所以,提醒您:如果要开冰品店的话,店址的选择特别重要。

    投资情况

    据冰品店老板介绍,其投资情况大致如下:

    店面租金:4000元~6000元/月装备投资、刨冰店装修:20万元左右 店员工资:800×3=2400元/月水电煤:1000元/月营业额:60000~100000元/月净利润:30000~70000元/月



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